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為了保證質(zhì)量,公司嚴把“五關(guān)”建立了完整的質(zhì)量保障體系
第一關(guān):源頭控制
展廚餐飲發(fā)在佛山、廣州、深圳、惠州、東莞等地擁有大型蔬菜種植基地,基地的土壤和空氣完全符合國家標(biāo)準(zhǔn),保證基地不使用超標(biāo)的農(nóng)藥化肥。豬、牛肉由市政府指定的肉聯(lián)廠提供。三鳥類由正規(guī)大型的優(yōu)秀商家直接供應(yīng),副食品與糧油均來自于等各地正規(guī)廠家直接供應(yīng),所供應(yīng)食品全部附合國家安全檢測標(biāo)準(zhǔn),杜絕地下加工廠食品。
第二關(guān):入庫驗收
展廚餐飲發(fā)嚴格依照相關(guān)政策法規(guī)和產(chǎn)品特性,率先在行業(yè)中建立起一整套的質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)。比如豬肉全部由市政府指定的肉聯(lián)廠提供,每天提供檢疫報告,讓您吃上放心肉,讓私宰豬遠離市場:豆腐、豬紅等豆制品由市衛(wèi)生監(jiān)督局指定的“菜籃子工程”廠家提供。
第三關(guān):抽樣檢測
展廚餐飲發(fā)設(shè)有獨立檢測室和專業(yè)檢測人員,每次進貨對貨物進行隨機抽樣檢測,登記保存。
第四關(guān):分區(qū)存放,定時消毒
按照展廚餐飲發(fā)指定的標(biāo)準(zhǔn),青菜、瓜果類從收割到客戶驗收不超過8小時:豬肉、牛肉、三鳥類位于肉類專區(qū),設(shè)立專用通道,從分配到交貨不超過5小時:干貨、調(diào)料收貨日期不超過生產(chǎn)日期的45天。肉類凍品、面食速凍食品、海產(chǎn)品速凍食品分區(qū)存放,溫度在-25℃以下。車間每天清洗消毒,倉庫每周消毒,凍品庫每周清洗消毒。
第五關(guān):出庫復(fù)查
對出庫配送的貨品進行全面的復(fù)查,如發(fā)現(xiàn)問題,立即召回。
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